2015年 03月 09日
この4月で中学生になる孫息子にお祝いをとりにいらっしゃいと 誘い彼がずっと望んでいた海鮮焼きに連れてゆきました 昨年連休のときヴェルニー公園での牡蠣小屋に連れて行ったの ですがあまりの混雑、長蛇の列に驚き、とても数時間待つのは いやであきらめさせたのです 今日は12時に新安浦港に着いたのですが、寒かったせいも あったのかすいていました すぐテーブルに座れました 販売所で今解体したばっかりという地ダコの頭がまだ 動いているのです タコの足を串刺しさしたのも買いました これがすごく美味しかった、やはり鮮度なんですね 貝やエビが焼ける間は魚のダシのよくでた味噌汁を ふうふういいながらいただきました 牡蠣はすべて横須賀で獲れたものだそうです 6こで1000円というのは安いです 孫息子は牡蠣、はまぐり、そして自分だけアワビも注文 しましたよ・・・・お皿を3回も替えました(+_+) 満足したようですよ 干物も売っていました 翌日アーモンドクッキーを孫息子と一緒につくり お土産にもたせました うちのオーブンの鉄板は 中央が膨らんでいるのでどうしてもその部分が 焼き色が強くなってしまいます #
by maikailoa
| 2015-03-09 19:52
2015年 03月 08日
ご近所でいただいた有明海の赤貝がとても美味しかったので 数軒分まとめて買っていただきました ところがこの貝をきれいにするのが一苦労・・・ 潟の中に埋まっているのでヘドロがいっぱい くっついていて貝も汚れているので洗うのに 最初タワシでやったら自分の指先が痛くなったので 歯ブラシに替えたのですがこれではものたらない 爪ブラシが一番よかったみたい・・2キロの赤貝を きれいにして全部酒蒸しし終わるのに2時間かかり ました 椅子に座ってシンクによりかかるようにして 荒いました これを1回分ずつ冷凍にして終了です ああ~~しんどかった~~次は1キロにしてもらい ましょう 料理したいときに混ぜご飯や煮物、佃煮にします #
by maikailoa
| 2015-03-08 16:43
2015年 03月 04日
CDに入れた練習曲12曲のうち 1曲を除き全部教えてしまったので ここ数週間かけて選曲したものを CDにつくりました 結構時間をかけました 1曲というのは「Me ka nani a'o Kaupo」です クプナの人たちがテンポが速すぎてついていけないと いうのでクプナクラスはこの曲はとばすことにしました 普通の教室ではそんなことしないと思うのですが なにしろ楽しく踊ってもらいたいので、生徒の希望を かなりきいています!(^^)! そして芸能祭終わったらすぐに教え始める曲の 振付をしています 歌詞カードもつくりました 「My Little Grass Shack」です みな私のオリジナルの振付なので先に先に 用意する必要があるのです #
by maikailoa
| 2015-03-04 14:01
| フラ
2015年 03月 03日
浦賀のワヒネクラスの衣装の記事見本がやっと 届きました デザインはもう選んであります ピンクか赤がいいという生徒の希望で ピンク地に模様があります これに裾と袖にヒラヒラ、 ドレープのあるものに紫の色を選んでみました さてどんな出来上がりになるか楽しみです 4月2日のリハーサルには間に合わせてもらう つもりです #
by maikailoa
| 2015-03-03 12:35
| フラ
2015年 03月 01日
クプナクラスの生徒さんがもってきてくれた アーモンドスライスをのせたクッキーがとても 美味しかったので、クプナクラス全員で彼女の 講習会を受けることになりました 28日土曜日、 レシピも用意してくれていました まず薄力粉にベーキングパウダーを混ぜよく篩にかけます 手をみると年齢がわかっちゃうな~~でもみんなこの手で なにもかもこなして今にいたっているのです どのクプナも・・・ バターを常温で溶かし砂糖と摺合せクリーム状にします 卵黄をくわえ薄力粉を混ぜます これを団子状にして こねて生地が均一になるようにします (こねていて写真を撮れなかったア~) オーブンの鉄板にしっかりと押さえつけながら 均一に伸ばします(これも写真なし) 鍋にはちみつをいれ火にかけて砂糖、バター、アーモンドを いれ牛乳を大匙2いれてふつふつしたらできあがり これを鉄板に延ばした生地のうえに均等に広げる オーブンで30~35分焼く 一度に3段のオーブンで これを3回くりかえしました つまり鉄板9枚分焼いたのです クッキーの温度がさめたらカットします 9人分、1時から始めて4時半ごろまでかかりました あとは お茶しておしゃべり、ベテラン主婦たちの料理談義は 楽しいです みんな自分の分を大切にかかえて帰りました!(^^)! #
by maikailoa
| 2015-03-01 11:53
| 食
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