人気ブログランキング | 話題のタグを見る

Dekobokoシニアのときどき日記

maikailoa.exblog.jp
ブログトップ
2015年 03月 09日

海鮮焼き

この4月で中学生になる孫息子にお祝いをとりにいらっしゃいと
誘い彼がずっと望んでいた海鮮焼きに連れてゆきました

昨年連休のときヴェルニー公園での牡蠣小屋に連れて行ったの
ですがあまりの混雑、長蛇の列に驚き、とても数時間待つのは
いやであきらめさせたのです

海鮮焼き_a0300177_14592936.jpg


今日は12時に新安浦港に着いたのですが、寒かったせいも
あったのかすいていました すぐテーブルに座れました

販売所で今解体したばっかりという地ダコの頭がまだ
動いているのです タコの足を串刺しさしたのも買いました
これがすごく美味しかった、やはり鮮度なんですね

海鮮焼き_a0300177_153249.jpg


貝やエビが焼ける間は魚のダシのよくでた味噌汁を
ふうふういいながらいただきました
海鮮焼き_a0300177_1502510.jpg


牡蠣はすべて横須賀で獲れたものだそうです 
6こで1000円というのは安いです

海鮮焼き_a0300177_1525442.jpg

孫息子は牡蠣、はまぐり、そして自分だけアワビも注文
しましたよ・・・・お皿を3回も替えました(+_+)
満足したようですよ

海鮮焼き_a0300177_1545314.jpg


干物も売っていました
海鮮焼き_a0300177_1552851.jpg


翌日アーモンドクッキーを孫息子と一緒につくり
お土産にもたせました うちのオーブンの鉄板は
中央が膨らんでいるのでどうしてもその部分が
焼き色が強くなってしまいます
海鮮焼き_a0300177_1416338.jpg


# by maikailoa | 2015-03-09 19:52
2015年 03月 08日

有明海の赤貝

ご近所でいただいた有明海の赤貝がとても美味しかったので
数軒分まとめて買っていただきました

ところがこの貝をきれいにするのが一苦労・・・
潟の中に埋まっているのでヘドロがいっぱい
くっついていて貝も汚れているので洗うのに
最初タワシでやったら自分の指先が痛くなったので
歯ブラシに替えたのですがこれではものたらない

爪ブラシが一番よかったみたい・・2キロの赤貝を
きれいにして全部酒蒸しし終わるのに2時間かかり
ました 椅子に座ってシンクによりかかるようにして
荒いました これを1回分ずつ冷凍にして終了です
ああ~~しんどかった~~次は1キロにしてもらい
ましょう

料理したいときに混ぜご飯や煮物、佃煮にします

有明海の赤貝_a0300177_15173469.jpg


# by maikailoa | 2015-03-08 16:43
2015年 03月 04日

新しいCDと振付

CDに入れた練習曲12曲のうち
1曲を除き全部教えてしまったので
ここ数週間かけて選曲したものを
CDにつくりました 結構時間をかけました

1曲というのは「Me ka nani a'o Kaupo」です
クプナの人たちがテンポが速すぎてついていけないと
いうのでクプナクラスはこの曲はとばすことにしました

普通の教室ではそんなことしないと思うのですが
なにしろ楽しく踊ってもらいたいので、生徒の希望を
かなりきいています!(^^)!

そして芸能祭終わったらすぐに教え始める曲の
振付をしています 歌詞カードもつくりました

「My Little Grass Shack」です
みな私のオリジナルの振付なので先に先に
用意する必要があるのです

新しいCDと振付_a0300177_14152032.jpg


# by maikailoa | 2015-03-04 14:01 | フラ
2015年 03月 03日

新しい衣装

浦賀のワヒネクラスの衣装の記事見本がやっと
届きました デザインはもう選んであります
ピンクか赤がいいという生徒の希望で
ピンク地に模様があります これに裾と袖にヒラヒラ、  
ドレープのあるものに紫の色を選んでみました
さてどんな出来上がりになるか楽しみです

4月2日のリハーサルには間に合わせてもらう
つもりです

新しい衣装_a0300177_12395044.jpg


# by maikailoa | 2015-03-03 12:35 | フラ
2015年 03月 01日

クッキーづくり

クプナクラスの生徒さんがもってきてくれた
アーモンドスライスをのせたクッキーがとても
美味しかったので、クプナクラス全員で彼女の
講習会を受けることになりました

28日土曜日、
レシピも用意してくれていました
クッキーづくり_a0300177_1137013.jpg

まず薄力粉にベーキングパウダーを混ぜよく篩にかけます

クッキーづくり_a0300177_11402294.jpg

手をみると年齢がわかっちゃうな~~でもみんなこの手で
なにもかもこなして今にいたっているのです どのクプナも・・・

バターを常温で溶かし砂糖と摺合せクリーム状にします
クッキーづくり_a0300177_11412015.jpg


卵黄をくわえ薄力粉を混ぜます これを団子状にして
こねて生地が均一になるようにします
(こねていて写真を撮れなかったア~)

オーブンの鉄板にしっかりと押さえつけながら
均一に伸ばします(これも写真なし)

鍋にはちみつをいれ火にかけて砂糖、バター、アーモンドを
いれ牛乳を大匙2いれてふつふつしたらできあがり

クッキーづくり_a0300177_11474013.jpg

これを鉄板に延ばした生地のうえに均等に広げる

クッキーづくり_a0300177_11481953.jpg


オーブンで30~35分焼く 一度に3段のオーブンで
これを3回くりかえしました つまり鉄板9枚分焼いたのです

クッキーの温度がさめたらカットします
クッキーづくり_a0300177_11494424.jpg


9人分、1時から始めて4時半ごろまでかかりました あとは
お茶しておしゃべり、ベテラン主婦たちの料理談義は
楽しいです みんな自分の分を大切にかかえて帰りました!(^^)!

クッキーづくり_a0300177_11524865.jpg






クッキーづくり_a0300177_11495134.jpg


# by maikailoa | 2015-03-01 11:53 |